Індикатор ВЖК 3M LRSM (Low Range Shortening Monitor) — це професійний тест для визначення концентрації вільних жирних кислот (ВЖК) у гарячому кулінарному жирі та фритюрі. Розроблений для швидкої оцінки якості жирів будь-якого походження (рослинного, тваринного або змішаного), індикатор забезпечує оперативний та об'єктивний результат за 15 секунд.

Застосування:
Паперова смужка з чотирма синіми маркерами занурюється у гарячий жир (160–185°C), після чого оцінюється кількість смужок, що змінили колір на жовтий. Чим більше смужок змінило колір — тим вища концентрація ВЖК і тим нижча якість жиру.

Особливості:

•  результат — за 15 секунд без додаткового обладнання.

•  точне визначення моменту, коли жир потрібно замінити.

•  незалежно від кваліфікації персоналу.

• не забруднює жир під час перевірки.

• дозволяє уникнути передчасної заміни жиру та зберігати якість страв.

• допомагає дотримуватися вимог харчового законодавства.

Застосування:

Контроль фритюрного масла в закладах громадського харчування, фаст-фудах, ресторанах, їдальнях, кейтерингах.

Підходить для жирів будь-якого типу.

Упаковка:
4 туби по 50 тест-смужок.